Ilhas gastronômicas, Finger Food!

Entre os vários fatores que determinam nossa escolha de alimentação, está o que os outros comem, isto é, aquilo que, por algum motivo, está na moda. Mas o modo de comer pode cair também, no gosto das pessoas. Nos recentes anos, a tendência do finger food, ou seja, a comida consumida com os dedos, lançada nos Estados Unidos, aparece cada vez mais no mundo da gastronomia. Segundo o folclore, a expressão foi cunhada pela atriz inglesa Joan Collins, conhecida pelo seriado de televisão Dinastia. A vaidade da atriz era tal, que a fazia exigir sempre pequenos tira-gostos, passíveis de ser pinçados com a ponta dos dedos, com os quais não corria o risco de borrar o batom.
 Como é isso?


Ilhas Gastronômicas?
Várias mesas espalhadas pelo salão, ou uma mesa grande de fácil acesso, na qual ficam “comidinhas” durante a festa toda. Assim, o convidado pode se servir, sem necessariamente esperar o garçon passar, e pode comer a hora que quiser, e não na hora que o buffet decidir.
O objetivo é ter comida o tempo todo, principalmente para o pessoal que fica dançando na pista, e não pára para jantar (e fica bêbado logo), é ótima, para beliscarem ao longo da madrugada.

O cardápio pode ser coisas que todo mundo gosta de comer, coisas facéis de se servir. 

Exemplos:



- Seleção de pães:croissant, mini francês com gergelim, mini pão de queijo...


- Seleção de queijos: provolone, parmesão...


- Seleção de frios: copa, blaquet de peru, salame...


As Ilhas gastronômicas também evitam aquela fila enorme na hora de se servir no buffet, e aquele desespero pra comer que as pessoas ficam após a cerimônia religiosa. 

Dica:


- coquetel sem jantar: por pessoa 20 a 25 unidades;
- coquetel com jantar: por pessoa 10 unidades (6 opções + salada e 2 tipos de prato quente, no mínimo)





- para coquetel, 1 garçom para cada 16 convidados

- para jantar, 1 garçom para cada 12 convidados









Fica ai uma idéia para fazer do seu casamento um evento descontraido e moderno ;)

beijokass
JU